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本文目录

1. 卤猪蹄的由来
2. 卤和烧有什么区别

一、卤猪蹄的由来

1、卤猪蹄曾经有个美好的传说：一名秀才进京赶考，连年未中。又一年赶考路上不慎盘缠丢失。只好忍饥前行。突闻到遥遥一丝淡淡的诱人的香气从远处飘来，秀才寻香紧赶数里，终见多人围在一口锅边，锅内猪蹄喷香四溢闻之食欲大增。连忙取出随身佩戴多年的祖传玉牌，明说缘由，正巧被店老板宝贝丫头听到，见此人虽满身疲惫但不失礼节，举止儒雅且生得眉清目秀。本就善良的姑娘大发同情之心，随端上自家的卤猪蹄供秀才享用，上路时又用布包了一些猪蹄和自己全部的私房钱送于秀才。

2、谁知自从食过猪蹄，秀才便精力充沛智慧大增，取得头名状元，当年即被御封知府。自是提媒说亲者众多，不失大家闺秀小家碧玉皆被一一回绝，秀才独思一人。

3、随后备上厚礼请地方名人前去提亲。小女子自是一口答应，其父母也高兴不已，隧嫁到京地。女子因时常回味起自家猪蹄和家乡饭菜的味道，每到逢年过节和喜庆之日就卤制很多猪蹄，做出各种家乡饭菜款待亲朋，大家食用之后皆赞不绝口，卤制猪蹄的做法便在京地声名鹊起。

二、卤和烧有什么区别

1、很高兴回答你这个问题，卤和烧的主要区别有以下几点，第一，卤和烧的工艺不一样，卤是把食材放入卤汁里进行煮制，而烧是把食材先用油炒，然后再加入调料和水，最后收干汁。

2、第二，卤和烧使用的调料不一样，第三，卤和烧，制作出来的食材，口感和味道不一样，一般情况下，卤出来的食材都是凉的吃，而烧出来的食材都是趁热吃，我的回答仅供参考，谢谢

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的卤开心商标注册和卤和烧有什么区别问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！